INGREDIENTES:
4 huevos.
3 o 4 cucharadas soperas de masa de chorizo ya cocinada y no
muy caliente.
Aceite de oliva virgen.
Pimienta molida.
Sal.
ELABORACIÓN.
En un cacharro ponemos los huevos sin la cascara,
salpimentamos, pero en su justa medida, ya que la masa de chorizo se supone que ha
de estar en su punto exacto de sabor. A continuación batimos los huevos bien y
echaremos 3 o 4 cucharadas soperas llenas de masa de chorizo (no te aconsejo
que este muy caliente, aunque si quieres utilizarla completamente fría también
vale).
Previamente ya habremos puesto la sartén para elaborar la
tortilla al fuego para que vaya cogiendo temperatura y así no se nos agarre bien. A la hora de cuajar la tortilla,
pondremos una lamina fina de aceite de oliva virgen, pero como siempre diré el
justo, que sino nos saldrá la tortilla aceitosa.
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