INGREDIENTES.
Carne con tomate.
1 panecillo de pan casero.
Patatas fritas.
La elaboración es simple, abrimos el pan, ponemos la carne
con tomate (Mira la recta, página 25). Terminamos cubriendo la carne con las
patatas fritas, o las sirves aparte.
Otra joya gastronómica mente hablando española. Desconozco
el origen del bocadillo de carne con tomate, pero desde siempre lo comí, ya
fuera en mi casa, en los bares, y pub de la época de mi adolescencia cuando salía
por las noches y de madrugada entraba hambre. Es un tributo aquellos años 80,
queriendo mostrar el formato de montadito en vez de los típicos bocadillos. Sé
que el montadito se presenta en un trozo de barra de pan más industrial, y con
ambos lados cortados. Yo los presento con pan menos industrial, mas artesanal,
y quizás un poquito más largo, pero la intención no es mala.
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